Kalkkunan kasvatus on sopimustuotantoa, eli lihan reitti alusta loppuun on jäljitettävissä. Kalkkunoiden hyvinvointi ovat tärkeää koko kalkkunaketjulle ja Suomessa kasvaakin maailman terveimmät kalkkunat.
Suomessa lähes kaikki kalkkunat kasvatetaan Länsi-Kalkkunan sopimustuotantona. Suurin osa tiloista sijaitsee Satakunnan, Varsinais-Suomen, Etelä-Pohjanmaan ja Pohjanmaan alueilla. Muutamia kalkkunatiloja sijaitsee myös Etelä-Savossa.
Tiloilla kalkkunat elävät niiden kasvun ja kehityksen edellyttämissä olosuhteissa vapaina kuivikkeen päällä. Kasvattaja huolehtii linnuista kokonaisvaltaisesti ja seuraa muun muassa lintujen käyttäytymistä, liikkumista sekä tarkkailee terveyttä ja huolehtii optimaalisista kasvuoloista.
Mehevästä ja nopeasti kypsyvästä kalkkunanlihasta on helppo valmistaa monipuolisia aterioita. Mietona se sopii hyvin niin perusmakujen ystävälle kuin vahvemmistakin mausteista pitävälle.
Tiesitkö, että kalkkunasta saadaan kahdenlaista, maultaan eroavaa lihaa? Vaaleampaa lihaa rintafileiden muodossa sekä tummempaa ja aromikkaampaa lihaa koipireisipaloista.
Kalkkunanliha on karkeasyistä, mikä tekee miellyttävän murean purutuntuman. Liha on mehevää, mutta vähärasvaista, joten sen ylikypsentämistä tulee välttää ettei lihasta tulee kuivaa.
Lue lisääAktiivinen ja kiinnostunut ympäristöstään
