Kalkon-batat i ugn på sjömansvis
Ingredienser
6 portioner, laktosfri, äggfri
ca 600 g lårbiff av kalkon
ca 1 kg batat
½ strimlad purjo
1 msk färsk timjan
1 ½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
BULJONG
5 dl vatten
2 tärningar hönsbuljong (fond)
1 flaska (0,33 l) öl eller alkoholfritt öl
Tillredning
Halvera lårbiffarna i köttets längdriktning. Skala bataterna och skiva dem tunt.
Varva köttbitarna, batatskivorna, purjon och kryddorna i en smord ugnsform. Det översta lagret ska bestå av batatskivor.
Hetta upp hönsbuljongen och tillsätt ölet. Häll den varma vätskan i formen.
Grädda i ugn i 180 grader i ca 45 minuter, beroende på hur tjocka skivorna är. Kontrollera att bataten är mjuk.
